늙은호박 효능
호박은 크게 동부, 서부, 폐포 품종으로 나뉘며, 동양 호박은 다시 호박과 늙은 호박으로 나뉩니다. 전형적인 서양 호박은 단호박입니다. 가을이 제철인 늙은 호박은 흔히 가을약이라고 합니다. 오래된 호박의 짙은 노란색은 카로티노이드 색소 함량 때문입니다.
이 카로티노이드가 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되어 면역 기능을 향상시킵니다. 또한 늙은 호박은 이뇨 작용이 뛰어나 산후 부종과 당뇨병으로 인한 부종에 널리 사용되어 왔다. 늙은 호박을 손질하고 남은 호박씨는 단백질과 지방이 풍부하고, 뇌 발달에 도움이 되는 레시틴과 필수 아미노산이 풍부하다.
호박을 구우면 훌륭한 영양 간식이 됩니다. 호박은 Cucurbitaceae 계통의 식물이며 열대와 남미가 원산지입니다. 열매는 크며 익으면 노랗게 변한다. 청둥오리 호박 또는 맷돌 호박이라고도 하며 겉은 늙고 단단하며 속은 잘 익은 동양 겨울 호박입니다.
맷돌호박은 맷돌처럼 둥글고 납작해서 붙여진 이름이고, 늙은호박이나 익은 호박은 애호박이나 청호박보다 더 익어서 붙은 이름입니다. 호박이 익을수록 당도가 높아지고 당도가 높아져 숙성된 호박의 당분이 잘 소화 흡수됩니다. 주로 호박죽이나 떡을 만들 때 사용하며 삶아서 약으로 먹는다.
늙은 호박은 크기가 적당하고, 껍질이 짙은 옅은 황색에 단단하고 윤기가 흐르는 흰색 가루가 좋다. 늙은 호박과 같은 황색 식품에는 카로티노이드라는 성분이 함유되어 있으며, 철, 마그네슘 등의 미네랄과 레시틴이 풍부합니다. 오늘은 늙은 호박의 효능에 대한 포스팅을 준비했습니다.
늙은 호박의 효능 - 면역 강화
오래된 호박에는 베타카로틴이 풍부합니다. 호박은 익으면서 노랗게 변해 오래된 호박이 됩니다. 노란색을 띠는 베타카로틴은 항산화 효과가 있어 면역력 강화에 탁월합니다. 또한 비타민C가 풍부하여 각종 질병에 대한 저항력을 향상시키고 피로를 빠르게 풀어줍니다.
늙은 호박의 효능 - 부종 완화
호박은 카로틴, 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 레시틴이 풍부하고 이뇨 작용과 해독 작용이 뛰어납니다. 늙은 호박이 새끼를 낳으면 나와서 그물을 많이 마신다. 전통적으로 호박은 이뇨 작용이 뛰어나 붓기를 제거하는 데 효과적입니다. 회복기 환자, 위가 약한 분, 노약자, 산모에게 도움이 됩니다.
늙은 호박 효능 - 다이어트
늙은 호박 100g당 27kcal로 칼로리가 상당히 낮고 식이섬유가 많이 함유되어 있어 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 체내 노폐물을 배출하고 배변을 촉진하여 변비 예방 및 증상 완화에 도움이 됩니다.
늙은 호박의 효능 - 성인병 예방 및 항암 효과
늙은 호박의 풍부한 식이섬유는 콜레스테롤 제거에 도움을 주고 혈관을 깨끗하게 하여 혈액순환을 돕습니다. 고혈압과 각종 혈관질환 예방에 도움이 되며, 항산화 효과가 있는 베타카로틴이 몸에 해로운 활성산소를 제거해 줍니다. 늙은 호박은 암세포의 성장과 전이를 예방하는 등 암 예방에 도움이 됩니다. 미국 국립암연구소(National Cancer Institute)에 따르면 하루에 한 컵의 호박을 규칙적으로 섭취하면 폐암 위험이 절반으로 줄어들어 폐암 예방에 효과적입니다.
늙은 호박 효능 - 눈 보호
오래된 호박에는 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 A는 안구 건강에 도움이 되고 시력 보호에 도움이 되는 대표적인 영양소로 안구 노화 및 안구건조증, 야맹증 등의 안질환 예방에 효과적이다. 늙은 호박은 호흡기 질환 예방, 피부 미화, 위궤양, 감기 예방, 불면증 예방에도 도움이 된다.
늙은 호박 요리 - 우림차
이 차는 숙성된 호박, 생강, 계피로만 만들어집니다. 생강과 계피의 양은 마시는 사람의 기호에 따라 가감할 수 있다. 삶은 호박은 따뜻한 물과 1:1 비율로 드시면 되며, 조금 걸쭉하게 드시고 싶으시면 물을 적게 넣으시면 됩니다. 늙은 호박 우림차에 대추, 잣 등 견과류를 먹으면 좋다. 한 번 만들어 냉장 보관하면 최대 2주 동안 먹을 수 있다.
늙은 호박 요리 - 절인 차
물을 넣지 않고 흑설탕만으로 늙은 호박을 끓인 차입니다. 보통 삶은 호박 2큰술에 뜨거운 물 1컵을 섞어 마시면 된다. 소금에 절인 양배추를 만들 때 설탕의 양을 늘리면 잼처럼 되고, 솔솔 뿌려주면 잼 같은 호박이 맛있다.
이상 늙은호박 효능에 대해 정리해 보았습니다.
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