흑마늘 효능 정리

흑마늘 효능

블랙푸드의 인기로 많은 장점과 강렬한 색상으로 사랑받아온 흑마늘이 최근 인기를 끌고 있다. 유럽의 고급 레스토랑에서는 유명 셰프들이 흑마늘을 식재료로 사용하기 시작했고, 이제는 가공식품으로 만들어 대중화되고 있다.

실제로 마늘은 건강에 좋다는 보고가 있어 줄기와 잎까지 통째로 굽거나 통째로 먹기도 한다. 절인 마늘은 오늘날에도 가장 인기있는 반찬 중 하나입니다. 최근에는 신개념 흑마늘이 더 강력해진 마늘이 등장해 마늘 매니아들의 이목을 집중시키고 있다.

오늘의 포스팅은 새로운 흑마늘 효과입니다. 마늘은 한국인을 대표하는 음식으로 한국보건산업진흥원의 계절영양조사 보고서에 따르면 한국인은 봄과 여름에 백미 다음으로 마늘을 많이 먹는다. 결과적으로 한국인은 마늘을 통해 탄수화물, 인, 나트륨, 티아민, 비타민 C와 같은 영양소의 상당 부분을 섭취합니다.

흑마늘을 만들려면 통마늘을 찜기에 넣고 마늘 알갱이가 투명해질 때까지 20분 정도 찐다. 찐 마늘을 밥솥에 넣고 보온을 위해 이틀 동안 둡니다. 마늘을 꺼내서 바람이 잘 통하는 체에 올려 하루 정도 말린다. 다시 밥솥에 마늘을 넣고 5일정도 보온했다가 다 익으면 계란만 펴서 냉장고에 넣어두고 먹습니다.

흑마늘은 생마늘보다 생마늘이 수분이 없어서 더 좋습니다. 찜기에 마늘을 찜할 때는 속까지 잘 익혀주는 것이 중요하다. 흑마늘로 만든 보온 밥솥은 한동안 마늘 냄새가 스며들어 취사에 좋지 않을 수 있으므로 사용하지 않는 밥솥 사용을 권장합니다.

흑 마늘의 이점 - 단백질

흑마늘은 단백질이 풍부합니다. 발효 과정에서 마늘의 단백질이 급격히 증가하기 때문에 흑마늘 한 쪽만 먹으면 일반 마늘 한 쪽과 같은 양의 단백질을 섭취할 수 있다. 흑마늘은 운동 중 발생하는 피로물질인 무기인산의 생성 억제를 줄여주고 심신의 피로를 풀어주기 때문에 운동선수에게 좋은 효과를 줍니다.

 

흑 마늘의 이점 - 냄새 감소

마늘에는 알라신이라는 성분이 있어 맨손으로 마늘을 다지거나 썰면 손에서 냄새가 많이 날 수 있다. 전날 식사 중에 마늘을 많이 먹으면 다음날까지 입안의 냄새가 사라지지 않을 수 있습니다. 하지만 흑마늘은 일반 마늘과 달리 강한 냄새가 거의 없기 때문에 구취와 체취에 대한 걱정을 덜 수 있습니다.

흑마늘 효능 - 피로회복

흑마늘은 일반 마늘과 마찬가지로 항균, 항박테리아, 항바이러스 작용을 하여 면역 체계를 강화하고 소화에 도움을 줍니다. 비타민C도 풍부해 피로회복에 좋다. 나른한 몸에 피로가 쌓였다면 흑마늘 섭취로 피로회복에 노력하는 것을 추천한다.

흑마늘 효능 - 심혈관계 개선

흑마늘에는 항산화 및 항암 효과가 있는 셀레늄과 게르마늄이 균형있게 함유되어 동맥경화를 개선하고 심장병과 같은 심혈관 질환을 예방합니다. 마늘에서 흑마늘로의 발효 과정에서 생성되는 폴리페놀은 독성 물질인 암모니아의 생성을 방지하고 혈액 내 탁한 중성지방을 제거하여 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

흑마늘 효능 - 피부노화예방 개선

흑마늘에는 강력한 항산화제인 황아미노산이 함유되어 있습니다. 흑마늘에 함유된 이러한 성분들이 피부에 탄력과 수분, 윤기를 부여합니다. 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하여 노화와 치매 예방에 효과적이며, 멜라닌의 증가를 억제하여 기미, 주근깨, 기미를 예방합니다. 맑고 촉촉한 피부를 유지하고 싶다면 흑마늘 추천.

흑 마늘의 이점 - 오해

흑마늘을 가열하면 감소하는 성분이 있지만 생마늘의 황화알릴은 효소에 의해 알리신으로 전환된다. 열에 민감한 수용성 비타민 C와 B도 감소합니다. 그러나 노화를 방지하는 항산화제의 활성과 폴리페놀과 플라보노이드의 함량은 오히려 증가한다.

흑마늘의 경우 섭취한도가 정해져 있지 않습니다. 많이 드셔도 수용성 성분이 대부분 몸 밖으로 배출되기 때문에 특별한 매장 없이 마늘의 좋은 효능을 느끼실 수 있습니다. 흑마늘은 나쁜 식습관, 영양결핍, 잦은 피로, 식욕부진, 동맥경화에 좋다.

낮은 신진 대사로 인해 성욕 감소가 발생할 수 있습니다. 이 경우 신진대사를 촉진하고 수분 순환을 촉진하는 마늘을 섭취하는 것이 효과적이다.

 

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